野芹菜水煎包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：300
野芹菜 ：500
面粉 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：5
蚝油 ：4ml
鸡汁 ：4ml
老抽 ：3ml

具体步骤

1.野芹菜洗净控干

2.清水煮沸加几滴食物油，焯水

3.焯完投入凉水中

4.攥干，切碎

5.猪肉馅300克

6.打入适量焯芹菜的水，加盐，鸡汁，蚝油，老抽，花椒粉，姜粉

7.加入适量葱花和切碎的芹菜

8.拌成馅料

9.面粉揉成面团，按照每500克加280克水的比例

10.改刀成剂子

11.擀成面皮

12.包入馅料

13.包成包子状

14.平底锅放油烧热

15.将生坯码入锅内

16.待底部微黄，加入清水

17.盖上盖子，待水分蒸干，翻面再煎一下即可出锅装盘。

烹饪技巧

打肉馅用焯菜的水是馅料多汁