泡泡油饼的做法 泡泡油饼怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡泡油饼的做法步骤

• 1、面粉中加入盐、糖拌匀。

• 2、转圈倒入沸水，边用筷子搅拌成絮状。

• 3、晾至手温后，加入干酵母拌匀。

• 4、加入鸡蛋和清油搅拌均匀。

• 5、揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧半小时左右。

• 6、分成九等份。

• 7、揉成小团盖保鲜膜继续饧10分钟左右。

• 8、分别擀成圆形薄片，中间用筷子扎个洞，饧5分钟左右。

• 9、油烧至八成热，放入饼坯，一边用漏勺轻轻按压，使饼坯迅速膨胀鼓起。

• 10、炸至油饼完全鼓起，两面金黄即可。

• 11、成品

• 12、成品

小窍门

喜欢葱香的可在面团中加入适量葱花。