新疆抓饭的做法 操作简单的新疆抓饭 新疆抓饭怎么做

“抓饭，是新疆的特色主食，也是新疆各族人民最喜爱的食物。
抓饭的食材料很简单：大米、带骨羊肉、洋葱、胡萝卜，只需用盐调味。
我这次做的抓饭，用的肉是剔骨肉，没有骨头，当然也就没有骨头汤啦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

新疆抓饭的做法步骤

• 1、胡萝卜切条，羊肉切块（比丁大点），洋葱切丝；热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；再放入胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软为止，加盐调味（要稍咸，后面要放米）

• 2、大米提前泡半小时

• 3、炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟（也可以不煮），放入泡好的大米，水的量要没过大米，开大火煮2分钟米

• 4、等锅里的汤快没有时，尝尝咸淡，然后把米和菜拌匀，盛到电饭煲里蒸，也就是蒸米饭的时间

• 5、好了，可以吃啦！

• 6、再来一份糖拌西红柿。

小窍门

水不能放多，米已经泡过，不太吃水，水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了。