新疆特色手抓饭的做法 饭菜一锅煮的新疆特色手抓饭 新疆特色手抓饭怎么做

“手抓饭可谓新疆的一道特色美食，去新疆当然是不会错过，记得那年豆爸出差，我带着小朋友去玩，当天就带我们品尝了这道特色美食。

随后的几年时间里，时不时也会自己动手做这道美食，但从来没有去研究过正宗的做法，只听豆爸讲过做这道美食需要那些食材，平时家里自己吃会根据现有食材进行烹饪，没有刻意地追求正宗，在我的美食中，适合家人口味的才是最重要的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

新疆特色手抓饭的做法步骤

• 1、准备好所需的食材

• 2、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段；

• 3、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒

• 4、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒

• 5、待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜

• 6、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火

• 7、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中

• 8、加入浸泡好的大米（米泡好后沥掉水份），用筷子趴平整

• 9、接通压力煲电源，选择煮饭功能

• 10、待压力煲状态变为保湿状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅

小窍门

大米已提前浸泡过，煮米饭时，水量不能过多