手抓饭的做法 新疆手抓饭 手抓饭怎么做
食材明细
- 孜然 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
手抓饭的做法步骤
1、萝卜洗净,大米洗净备用
2、萝卜擦成丝备用
3、羊肉洗好,我选择了羊肉和羊排,偶尔动动手指,会很香哦
4、羊肉在水里焯下,洗掉羊肉上的沫子
5、炒锅里加油,准备过肉
6、将焯过的羊肉在油锅里翻炒,炒至两边有点黄
7、加入萝卜翻炒
8、加入盐、花椒粉、孜然粉,根据个人喜好,孜然粉有遮盖羊肉膻味的功能
9、炒到萝卜发黄,加水,烧开
10、炒到萝卜发黄,加水,烧开
11、加入大米,平铺,铺匀
12、盖上盖子大火烧开,小火焖熟,等吃吧!
13、停火后,拌匀
14、动动手指开吃喽
小窍门
孜然粉是根据个人的喜好添加到,添的多有烤羊肉的味道哦
焖米的时候根据添加水电多少要注意火候,不停的转锅,以防糊底