手工鸡蛋面的做法 手工鸡蛋面怎么做

“鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，
有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

手工鸡蛋面的做法步骤

• 1、面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 2、洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片

• 3、拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀

• 4、面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可,

• 5、然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面

小窍门

根据面粉的湿度添加水
鸡蛋个头挑中等