纯手工意大利空心面的做法 #鸡蛋美食#咖喱味纯手工意大利空心面 纯手工意大利空心面怎么做

“早餐小朋友要吃意大利空心面，家里没存货了，于是自己动手来一份纯手工意大利空心面，口感一样的劲道，没想到小朋友特喜欢，不过着实有点小费工夫，所以前一天晚上就做好了空心面，冻在阳台上，第二天早上起来煮刚刚好。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

纯手工意大利空心面的做法步骤

• 1、高筋粉加入蛋清少量的温水合成面团，揉匀饧半小时以上

• 2、饧好的面团揉成细长条

• 3、揪成小剂子滚圆，无所谓大小

• 4、取4根筷子，并排按在面板上，取一个小面剂子，用拇指按在筷子上往下一碾，搓成空心，一个带花纹的空心卷完成了，是不是很简单

• 5、将所有的小面剂子做完，冻在阳台上

• 6、冷冻后的空心面

• 7、番茄洗净切块

• 8、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和洋葱碎，加入番茄炒至近似番茄酱

• 9、加入适量的水烧开

• 10、加入空心面大火烧开中火煮熟

• 11、加入咖喱煮3分钟左右

• 12、根据个人的口味加盐、糖、生抽调味

• 13、出锅，撒点葱花OK啦！

小窍门

全蛋的更劲道，因面少我只放了蛋清。