葫芦馅素菜包子的做法 葫芦馅素菜包子怎么做

“葫芦是夏日的时令食材。

可消肿结，润肌肤，还能抗病毒防癌。
而且是高血糖患者食疗的佳品，可多吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葫芦馅素菜包子的做法步骤

• 1、面粉加入酵母和适量的清水和成面团发酵两倍大备用。

• 2、准备好馅料的材料。

• 3、粉丝用清水浸泡。

• 4、葫芦洗净擦丝。

• 5、葫芦丝加入少许盐腌制片刻。

• 6、粉丝泡软切碎。

• 7、把粉丝放入盆中加入葱花。

• 8、葫芦丝挤干水分也放入。

• 9、加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，酱油。

• 10、在加入一勺辣豆瓣酱和香油。

• 11、全部拌均匀成为馅料备用。

• 12、发好的面团揉均匀分成等分小面团。

• 13、取一份擀成边缘薄中间厚的圆皮。

• 14、包入馅料。

• 15、捏成包子。

• 16、依次全部做好放入蒸笼再次发酵15分钟。

• 17、大火蒸制20-25分钟焖至5分钟即好。

小窍门

葫芦腌制会出很多的水，要把水挤干，馅料才好吃。
加入一勺辣豆瓣酱会使馅料更香鲜味美。
蒸好的包子不要马上开盖，焖至5分钟再取出包子才不会塌陷。