沙茶牛肉饭的做法 剩米饭的花样做法：沙茶牛肉饭 沙茶牛肉饭怎么做

“米饭永远都有变不完的花样，炒饭该算是最简便快捷的做法，随便你加什么调料和配料、只要你能想得到，都能让剩米饭有个最好的归宿，然后再加个汤、来个小拌菜，20分钟之内就能搞定一顿既能饱腹又好吃的美味佳肴。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶牛肉饭的做法步骤

• 1、牛肉切薄片，放到碗里，加水淀粉上浆。

• 2、胡萝卜和青椒切小块，鸡蛋打散。

• 3、锅中倒油烧热，下牛肉片炒熟，盛出备用。

• 4、原锅倒油烧至温热，放入胡萝卜块略炒。

• 5、倒入鸡蛋液。

• 6、把鸡蛋液和胡萝卜炒匀。

• 7、放入青椒炒匀。

• 8、加沙茶酱。

• 9、再加入酱油、米酒略炒。

• 10、放入米饭拌炒一下。

• 11、放入牛肉片炒匀。

• 12、最后加白胡椒粉调味。

小窍门

凉米饭在炒饭之前最好用微波炉加热，这样处理米饭在炒制时会很松软，不会有疙瘩。