芝麻餐包的做法 芝麻餐包怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻餐包的做法步骤

• 1、称取各类小麦粉、大米粉、精盐混合拌匀。

• 2、秤量好20g黄油，用微波炉加热软化：600w、25秒。

• 3、称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

• 4、向拌好的面粉中加入酵母液，使其被面粉完全吸收。

• 5、接着将揉面用清水分几次加入到面粉中，再加入软化黄油，揉成基本成型的面团。

• 6、在面团内加入秤好的芝麻，揉成光滑的面团。

• 7、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行发酵：1小时30分钟。

• 8、第一次发酵结束后，将面团分成10个小面团。

• 9、盖上微湿的布，静置15分钟；将每个小面团整形成圆形面团，盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时30分钟；第二次发酵结束后，在面团表面刷上事先打好的蛋液。

• 10、烤箱提前预热：230度、10分钟；预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；放入放有面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟。

• 11、面包出炉后，取出冷却。

• 12、成品图。