夏天红薯食谱做法

红薯，属于是人们在日常生活中经常性的会食用到的一种食材，其做法比较多，但是多数是在冬天的时候，市面上的红薯种类会比较多。那么在夏天的时候想要吃红薯，有哪些做法呢？以下小编就有整理到相关的做法，喜欢吃红薯的人们，一起来看看吧！

一、夏天红薯食谱做法

1.准备好材料，红薯2个，鸡蛋1个，火腿肠1个，胡萝卜1个，先把红薯清洗干净后放入蒸锅。

2.蒸熟后去掉红薯皮，压成红薯泥，尽量压得细腻些。

3.胡萝卜洗净去皮切成小粒，火腿肠也切成小粒，香葱洗净切成葱粒。

4.在压好的红薯泥中，加入火腿肠丁，胡萝卜丁和香葱粒。

5.加入100克面粉，拌匀后再加入一个鸡蛋。

6.把鸡蛋拌匀后加入适量盐和1小勺五香粉调味。

7.取适量面糊，搓成圆形后按扁。这面糊有点粘手，可以沾点水或者抹点油后操作。

8.煎锅中倒少许油，放入红薯饼，一面煎好后翻面煎另一面，煎至两面都呈金黄色即可。

9.鲜美营养，做法简单，香软诱人的红薯饼，当早餐最好了。

二、红薯的功效与作用

1.减肥瘦身

红薯中热量低，脂肪少，很符合减肥人群的基本要求，并且红薯中含有的膳食纤维丰富，能起到饱腹作用，将红薯当主食食用，能够有效减少其他食物摄取，阻止糖类变成脂肪，达到减肥的目的。

2.增强机体免疫力

红薯的蛋白质含量不高，但是氨基酸结构理想，可为人体补充多种必需氨基素，而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。

3.辅助降压

红薯之所以能够辅助降压，主要归功于红薯含有的丰富钾元素，钾和钠都是对血压高低产生影响的重要元素，人体摄入了足够的钾，就能够促进血液中多余的钠排出，还能促进体内矿物质水平均衡，起到辅助降压的作用。

4.保护心血管

红薯中的钾元素，叶酸，维生素A和维生素B，胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化，预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

5.吃红薯的禁忌

红薯不宜过量食用，以免引起腹胀，泛酸，烧心，胃痛等不适感觉;红薯如果长黑斑的话不要食用;红薯生食的话，红薯中的淀粉酶不宜被消化，因此最好蒸熟后再食用;空腹食用红薯，容易导致红薯中的单宁和胶质刺激肠胃，分泌更多胃酸而引发不适;红薯和柿子同吃，红薯的糖分在胃中发酵，导致胃酸过量分泌，和柿子中的果胶，鞣质发生反应凝聚，导致硬块产生，严重时易造成肠胃出血或胃溃疡。红薯皮不宜食用，因为红薯皮含碱量较多，食用过多会导致肠胃不适。

夏天红薯食谱，以上为大家所介绍一种做法，当然在夏天这种方式所制作而成的红薯饼，对人体是非常好的，可以起到通肠胃的效果，也不会特别的热。除了讲到做法之外，还会大家所讲解到了有关于红薯的功效与作用，不难看出常吃红薯对人体还是有很多好处的哦！