熬粥时加入干贝好还是珧柱好

在我们国家，我们大家大部分的人都会有煮粥，喝粥的习惯吧，在熬粥时加入干贝好还是珧柱好?很多人在熬粥的时候会加入干贝或者是瑶柱，但是，在熬粥时到底加入干贝好还是珧柱好?面对这个疑惑，大家请跟着小编往下看，小编给大家做出对比，解答这个疑惑，到底是在熬粥时加入干贝好呢还是加入珧柱好。

熬粥时加入干贝好还是珧柱好

小编认为在营养价值的对比上，用干贝似乎比瑶柱好，干贝熬粥会好一点。干贝是一种食物(是为扇贝的闭壳肌制成)，是扇贝的干制品。

干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效 。

栉孔扇贝，含甘氨酸(glycine)，谷氨酸(glutamic acid)，天冬氨酸(aspartic acid)，及少量的组氨酸(histidine)，脯氨酸(proline)，并含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。此外，还含微量元素镉、铜、铅、镍、铬。2.华贵栉孔扇贝，含碱性磷酸酶(alkaline phosphatase)。并含甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，牛碘酸(taurine)，精氨酸(arginine)，丙氨酸(alanine)，以及低含量的组氨酸，脯氨酸。其他还含饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。3.花鹊栉孔扇贝，含葡萄糖胺聚糖(glycosaminoglycan,GAG)，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，以及较低含量的组氨酸和脯氨酸，饱和脂肪酸(C16:0)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸，脂类(lipids)与晒。

过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

瑶柱，俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。 其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

在营养价值的对比上，干贝似乎比瑶柱高了一些，所以干贝熬粥会好一点。

看完小编以上介绍，大家对于在熬粥时加入干贝好还是珧柱好有了一定理解了吧?从营养成分来说，干贝略胜一筹，但是瑶柱也不是一无是处，同样也有丰富的营养。只是干贝相对来说营养价值高一些，其实干贝和瑶柱熬粥都是可以，如果有条件可以在熬粥时候同时加入。这样，粥就会更有营养了。