干贝和元贝的区别是什么？干贝和元贝食用时需要留心什么？

贝类是作为曾经的货币，现在常吃的海产品之一，因为味道鲜美，特别受人喜爱。但也因种类繁多，让人傻傻分不清，就比如你去搜一下“干贝和元贝是一个东西吗?”可能百度会告诉你，这是一个东西。但事实却不是这样，那干贝和元贝的区别是什么呢?我今天就来说一说这个问题。

一、干贝和元贝的差异

1.干贝。学名瑶柱，也叫做干瑶柱、玉珧柱、肉柱、肉牙、海刺等，实际上是多种闭壳肌干制品的总称。撬开一个干贝只得指尖巨细的干贝。而其味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。在古时是进贡皇室的珍品，但当今虽超市里处处都能买到，但大的干贝仍然名贵。好的干贝粒形肚胀满足，色泽浅黄，手感单调且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

2.元贝。元贝是华人新年食用率恰当高的食材，那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晾干而成的一种干货。它只能由扇贝类的闭壳肌制成的才调叫元贝，元贝色泽金黄，纹路清楚，肉质紧致，一般种类有虾夷贝，栉孔贝，海湾贝等。

好的元贝个头大，质量上乘，碎渣块比较少，粒形肚胀满足，手感干爽且气味香浓，口感嫩糯;色泽黄，纹路清楚，有天然干裂;天然淡干不加盐，不添加任何食物添加，富含多种营养;、坚实丰满，肉质干硬;单个元贝柱身或许会有白霜(盐分出物)。

二、干贝和元贝食用时需求需求留心什么

1.食用干贝粥切不可放入太多干贝，食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功用，导致食物积滞;

2.干贝蛋白质含量高，高蛋白质食材不易被人体吸收，多食或许会引发皮疹，因而不宜多食;

3,干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，不然或许会影响它的质量，变质的干贝最好不要食用;

4,吃干贝粥时不要吃腊肠，干贝含有丰厚的胺类物质，腊肠含有亚硝盐，两种食物一同吃会结组成亚硝胺，对人体有害;

看了以上内容，应该就知道干贝和元贝的区别了，也可以学学元贝和干贝的烹饪方法，行动起来，去市场采购，为家人做一碗热腾腾的干贝或元贝汤吧!