胡萝卜素菜的几道做法，你都会吗？
胡萝卜是一款非常健康营养的家常食材，平常饮食中经常会用胡萝卜做各种菜肴，吃起来美味可口，又有着丰富的营养成分和身体功效。胡萝卜可以拌肉做菜，也可以做成家常素菜，让胡萝卜充分发挥其清香的口感，胡萝卜素菜的做法你会吗？下面推荐几道胡萝卜素菜的做法。
一、胡萝卜与鸡蛋
主料：胡萝卜 : 150克 鸡蛋 : 2个
辅料：盐 : 适量 油 : 适量 蒜 : 适量
详细步骤：
1、准备好食材：胡萝卜、鸡蛋、蒜。
2、鸡蛋敲入碗里，打散成鸡蛋液。
3、蒜用到拍一下，去除蒜衣。
4、胡萝卜去皮，借用工具刨成丝。
5、不粘锅中倒入适量的食用油，加热。
6、倒入鸡蛋液，均匀的摊开。
7、待鸡蛋液凝固时，用铲子弄成小块，快速盛起。
8、锅里重新下油，加入大蒜。
9、翻炒出香味时，加入胡萝卜丝。
10、大火翻炒两分钟左右，胡萝卜已断生，加入适量的盐调味。
11、加入先前炒好的鸡蛋。
12、拌匀，起锅，美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好了。
鸡蛋即将凝固时候就可以切成小块起锅，因为后面还会重新下锅。炒太久鸡蛋太老，口感不好。胡萝卜营养丰富，老人小孩更应该多吃。
二、胡萝卜与青豆
准备材料：青豆，胡萝卜，食用油，食用盐，鸡精，生抽
做法：
1、胡萝卜去皮切成丁
2、青豆放入水中反复清洗两遍。
3、洗干净后放入盆中待用。
4、把油放入锅中加热，加入调味料，倒入素菜，爆炒十分钟。
三、蒸胡萝卜丝
准备主料 胡萝卜2根
准备调料 食用油，食用盐，澄粉(小麦淀粉)大蒜，鸡精，香油
做法：
1、把胡萝卜洗干净，切成细丝(如果怕切得不好，就用家里的擦丝器。)放在盆里，再放入适量清水，泡10分钟左右，(胡萝卜丝在清水里泡一泡，做出的菜口感会更好。)
2、把泡好的胡萝卜丝捞出来，控干水分，然后在胡萝卜丝上面倒入一些食用油，搅拌均匀，在撒上澄粉，让每一个胡萝卜丝上面都均匀地沾上澄粉。
3、把撒上澄粉的胡萝卜丝放在蒸屉里，大火蒸5分钟，然后把蒸好的胡萝卜丝拿出来，放凉，再均匀的撒上澄粉，再一次放到蒸屉里蒸3分钟，拿出来放凉备用。(我们蒸胡萝卜丝一定要用澄粉，这样蒸出的胡萝卜丝才会晶莹透亮，吃在嘴里更劲道。)
4、现在我们开始调味，把大蒜剁成蒜末放到盆里，然后放入鸡精，香油，食用盐，再把放凉的胡萝卜丝放到盆里，搅拌均匀，在搅拌的时候我们就可以闻到清香的蒜香味还有淡淡胡萝卜味。
上述三款胡萝卜素菜的做法，值得一试哦！
胡萝卜素菜的做法很简单，通常简单易上手，在家烹饪的时候比较方便，很快就可以将一盘营养又丰富的胡萝卜素菜端上桌了。胡萝卜素菜的做法大家都会了吗？照着上面的步骤分别试试吧，多烹饪几次就能做出好吃美味的胡萝卜了，让身体充分吸收胡萝卜的营养价值吧。
