保存胡萝卜需要把顶部切掉吗？有哪些保存胡萝卜的方法？

近年来，胡萝卜的营养价值已被人们日益重视，这主要是胡萝卜中的胡萝卜素含量高且是维生素A的主要来源，作为餐桌上的常客，那么，保存胡萝卜需要把顶部切掉吗?有哪些保存胡萝卜的方法?

一、保存胡萝卜需要把顶部切掉吗

胡萝卜的保存方法有很多种，是否需要把顶部切掉取决于保存方法，如果是用冰箱冷藏保存胡萝卜的话，需要把顶部绿色部分切掉，这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“顶部”不吸收胡萝卜本身的水分，从而延长保存时间。

二、有哪些保存胡萝卜的方法

1.保鲜膜进行保存。用保鲜膜将胡萝卜包裹起来，然后放到阴凉透气的地方，这样能够使胡萝卜存放很长一段时间，且不会发生变质或者变味。

2.地窖保存。北方人家里大多都有地窖，将胡萝卜放到干净且干燥的纸箱内密封，再将纸箱放到地窖中。因为地窖内的温度较低，因此能够使胡萝卜保存较长的时间。

3.冰箱保存的方法。如今大部分人家里有冰箱，可以将胡萝卜顶部切掉后存放到冰箱冷藏柜中。如果胡萝卜短时间内可以吃完，建议放到阴凉通风的地方就可以了。毕竟冰箱保存会影响胡萝卜的口感。

4.季节对胡萝卜的保存也有影响，如果是在冬天保存，温度较低的话，可以用塑料薄膜保存。将胡萝卜堆成一定大小的堆状置通风处。随着温度升高，在胡萝卜发芽前用塑料薄膜罩上。要注意的是一定要是半封闭的状态，因为这样可以降低乙烯的浓度，提高二氧化碳的浓度抑制其发芽。

以上保存胡萝卜的方法都需注意，存放前不要用水洗胡萝卜，胡萝卜沾水后保存容易腐烂，尽量使其表皮保持干燥。人类通过摄入食物获取人体所需的物质，而胡萝卜中含有大量的营养物质，适当的食用胡萝卜有益于人类健康。