果仁月饼的做法 果仁月饼怎么做

“又是一年中秋到，月饼季来了，为了迎着的中秋，这几天做了几次月饼，但最爱吃的还是果仁月饼，香脆的各种果仁，香甜的各种果肉，加上清香可口的橙子皮和柠檬汁，烤出的月饼香气四溢，非常可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果仁月饼的做法步骤

• 1、各种材料备齐

• 2、把花生米和各种果仁烤熟

• 3、把小麦淀粉和糯米粉烤熟

• 4、花生去皮放华袋里压碎

• 5、橙子剥下最外层的蔳皮切成丝

• 6、果肉切丁，各种材料放在盆里

• 7、放上糖、橙粉和糯米粉搅匀，挤上柠檬汁

• 8、倒上适量的水搅匀，用手能握在一起就可以

• 9、做好的馅料分别称重70克团好

• 10、盆里倒上糖浆、枧水和玉米油搅匀

• 11、倒上面粉搅匀

• 12、揉成面团静置一个小时，不粘手就好了

• 13、面团分成30克小块团好

• 14、拿一块面皮按一下放上馅料包起来

• 15、扣上模具按下

• 16、脱模成型

• 17、摆入烤盘，放入烤箱中层烤5分钟

• 18、刷上蛋液再烤10到15分钟即可

• 19、出炉凉透装袋

小窍门

月饼烤最好放至1到2天回一下油会更好吃