炒土豆片怎么做好吃

土豆也叫马铃薯，土豆富含淀粉、蛋白质、粗纤维，还有钾、钙、磷、铁等矿物质，营养非常丰富。土豆的营养齐全，结构合理，蛋白质很容易被人体吸收利用。土豆还有有和胃健脾的功效，可以减肥、预防中风、降血压、通便。今天就给大家介绍几种炒土豆片的做法!

一、炒土豆片怎么做

（一）做法一

土豆(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克

1、将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干;

2、土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油;

3、芽菜洗净切末;

4、牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒;

5、芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用;

6、炒锅放入香油烧热，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。

（二）做法二

土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精

1、将青椒去蒂籽洗净掰成块;

2、土豆去皮洗净切成片;

3、葱姜切片;

4、炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用;

5、炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。

（三）做法三

土豆 500克、大蒜10克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量),豆瓣酱适量。

1、土豆去皮洗净切成薄片;

2、蒜切成蒜末,备用

3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入豆瓣酱，大火爆20秒左右;

4、然后加入土豆片翻炒，加入少量酱油提色，过程中适量加水,不然容易粘锅,;

5、待土豆变色后加入适量盐调味即可。

6、出锅前，熄火，加入蒜末，翻匀，出锅。

二、土豆的功效与作用

1、补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便

禁忌人群：孕妇慎食。

炒土豆片怎么做好吃？文章中介绍了3种炒土豆片的做法，都是非常简单的家常做法。土豆的功效很多，营养价值也很高，不过并不是所有人群都可以食用的，孕妇就不适合吃土豆。另外，发芽的土豆也是不适合食用的，吃土豆之前，一定要留意土豆有没有发芽，一旦发现土豆发芽了，一定不可以吃哦！