土豆片怎么炒好吃

土豆，又叫马铃薯，在云南地区叫洋芋。是一种很常见的食材，云南地区尤其喜欢，有各种做法，例如炸洋芋，炒洋芋，烤洋芋等等。由于我国劳动人民的智慧，土豆被发明出各种做法，那今天我们就来介绍其中一种———土豆片。土豆片，顾名思义就是土豆切成片，那么土豆片怎么炒好吃呢

土豆片怎么炒好吃呢

食材主料：土豆三个。

方法/步骤

1、把土豆洗干净削皮，切成片状，备用。

2、把姜蒜沫切好，把小蒜苗洗干净切成小段状，备用。

3、把锅烧热，倒入适量的食用油，记住油不可太多，那样土豆片会粘连在一起。再放进蒜姜末。

4、倒入切好的土豆片加入食用盐翻炒。

5、炒的时候可以加入少许的水翻炒，这样土豆片炒出来会更好吃。加入调味料继续翻炒。

6、把土豆片炒熟后，关火，加入蒜苗，翻炒均匀即可。

7、中餐，一荤一素，很不错哦。

【小炒土豆片】

【材料】：土豆400克、五花肉50克、青大蒜1根、大蒜子3瓣、干辣椒5克

【调味料】：食盐3克、白糖少许、料酒适量、生抽5克、老抽少许、鸡精少许

【制作步骤】

1、先将土豆洗净剥皮，然后切成2毫米厚的片，五花肉切成薄片，大蒜子切成片，干辣椒切成节，洗净的青大蒜切成段备用。

2、取一口锅，开火，往锅中倒入适量清水，大火烧开，水开之后下入土豆片，煮1-2分钟，将土豆煮断生，煮好捞出。

3、净锅上火，将锅烧热，然后倒入适量的油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油，然后下入蒜片及干辣椒，保持小火炒香。

4、炒香配料之后，下入控干水分的土豆片，开大火翻炒均匀，然后淋入适量料酒增香，继续翻炒。

5、待料酒的香味炒出来后，下入生抽提鲜，再淋点老抽翻炒均匀，然后将火调至中火，翻炒3分钟左右。

6、炒的土豆片有点焦黄色，这时候就可以调味了，下入食盐、鸡精、白糖，翻炒均匀。

7、快出锅的时候，下入提前准备好的青大蒜段，大火翻炒均匀，炒出香味后即可出锅，不必炒的过熟。

这样我们的小炒土豆片就完成啦，看着是不是非常有食欲，家人特爱吃这样炒的土豆，不管炒多少都能吃个精光。

【小贴士】

炒土豆片有3种方法，一种是将土豆片过油，另一种是炒的时候放点水，最后一种就是我们用的——焯水，第三种是最好的，不过油很健康，而且不油腻，如果是放水炒的话，会炒的糊糊的，影响口感。

小炒土豆片一定要来点五花肉，如果没有五花肉，也可以用猪油，这样炒出来味道才会更好。

经过上面的介绍，相信大家也对土豆片怎么炒好吃有了一个初步的了解。最后说一下：土豆与香蕉同食：产生雀斑。土豆与茄子同食：可使关节病复发。土豆烧牛肉，造成胃肠的不适。土豆不能和柿子一起吃，难消化不易排出。鸡蛋与土豆同食，大伤元气，伤脾胃，重者中毒。土豆和石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜水解毒。