芹菜鸡腿菇的做法

说到芹菜鸡腿菇这两种食材，估计很多朋友们都会觉得比较熟悉，因为这两种食材是我们日常生活中经常见到的，而且营养价值相对来说也是比较丰富的，因此很多朋友们都喜欢用这两种搭配炒菜吃，那么，芹菜鸡腿菇的做法是什么呢？去学习吧。

一、芹菜鸡腿菇的做法

用料：鸡腿菇三只豆干一块、中国芹菜一把、干红椒5支、素油1大匙、盐巴1小匙、香油1小匙。

做法：鸡腿菇撕细条，伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的，我照样做了试一试，口感上感觉差别不大，但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝，干辣椒剪开，香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。

锅内放一大匙素油，中大火(7档)先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入1小匙香油，即刻端离火源盛出。

小贴士：我用的干红椒是韩国产的，不辣但是很香，所以用了5支，成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量，因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。

二、鸡腿菇的做法有哪些

1.蚝油鸡腿菇

材料：鸡腿菇二只、青椒半只、红椒半只、黑木耳5克、蚝油25克。

做法：鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。

2.鸡腿菇炒肉

材料：鸡腿菇、猪肉、油、盐、酱油、鸡精、料酒。

做法：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

3.腊肠炒鸡腿菇

材料：腊肠2条、鸡腿菇2个(大)、蒜瓣2粒、姜片3片、葱段、水5汤匙、盐、糖、蚝油各适量。

做法：腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。最后下调料及葱炒1分钟即成。

爱吃芹菜鸡腿菇的朋友们有口福了哦，相信在看完以上的介绍之后，现在应该大家都知道芹菜鸡腿菇的做法是什么了吧，其实做起来没有想象的那么难哦，即使是新手小白，只要认真按照介绍的方法来做的话，也是比较容易上手的哦，大家可以来做做。