土豆煎饼果子的做法 午安’土豆煎饼果子 土豆煎饼果子怎么做
“一晃,毕业回家快两年了,烧菜的次数屈指可数。空闲的周末,忽然很是想念实习的一年时光和土豆煎饼的味道。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆煎饼果子的做法步骤
1、将买来哒土豆放置水盆里洗净,
2、倒入锅中加水摁蒸煮键(中大火)开始煮,记得看下时间,
3、煮的过程中用铲子翻动下,防止上面的土豆没煮熟,
4、土豆需要煮半个小时的样子,利用时间将配料洗净切丁,
5、煮了半个小时的时候,用筷子戳下土豆,很好戳透就可以关火了,
6、将煮好的土豆放置漏篮里凉个五六分钟,
7、带上一次性手套把土豆皮给去掉,
8、土豆切片,
9、切条,
10、切丁,
11、多切切,
12、用拳头多加摁压成土豆泥,
13、酝酿下心情,准备开始做土豆饼咯,O(∩_∩)O~
14、将配料、生粉、一小勺盐和土豆泥用筷子搅拌均匀,
15、在盘子里倒上生粉,加一小勺盐搅拌均匀,
16、搅拌成功,即将开始,
17、用保鲜袋把搅拌好的土豆泥戳圆做饼状,
18、放到盘子里裹上生粉,
19、裹好生粉的土豆饼,
20、往平底锅里倒油(不要过多,保持锅底都有油就可以),开小火,
21、油有点儿冒烟的时候,将土豆铺上去,转中火煎,
22、拿筷子给土豆饼不断翻面煎,保持两面都煎透,
23、煎的两面都成金黄色的时候起锅,喜欢吃焦点的可以多煎会哦。
小窍门
一般情况下土豆买个一斤就可以了,许久没买菜哒小颖同学回家之后才发现买多了,两斤土豆可以煎两大盘土豆饼,还好有找人把它们都消灭光了。
弄土豆泥好像还是擀面杖比较好用,因为租的房子里没有,爬到八楼的时候才惊呼忘记买了,所以就比较麻烦的用刀解决了下。