最爱的淡奶油双莓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：150
淡奶油 ：240

辅料

盐 ：1
糖 ：120
鸡蛋 ：2个
蓝莓蔓越莓干 ：80

具体步骤

1.先准备所有材料

2.淡奶油加入一半的糖粉打到能划出明显纹路的8-9分发。

3.将蛋白，蛋黄分开。在打发的淡奶油里逐个加入蛋黄，

4.拌匀。

5.筛入低筋面粉，再搅拌均匀，

6.即成淡奶油蛋黄糊。

7.蛋白加入剩余的60克糖粉，打至硬性发泡

8.将打发好的蛋白分两次加入到淡奶油蛋黄糊里

9.切拌均匀。

10.蓝莓，蔓越梅切小粒，放入一点的面粉，让蔓越梅均匀的裹上一层薄薄的面粉

11.再加入到搅拌好的淡奶油蛋糕糊里，稍翻拌几下至均匀

12. 将搅拌好的蛋糕糊放入模具。烤箱180度预热，用烤 网放中下层，上下火烤48分钟，至表面金黄即可。

烹饪技巧

1、淡奶油本身含有一定的黄油，所以这款蛋糕，其实口感跟磅蛋糕有相似的地方，但却更为湿润，更为软绵一些哦。2、蔓越梅切成小粒后放入一点面粉，让它表面裹上一层薄薄的面粉，是为了让它在拌匀后能分布的更均匀一些，不是完全的沉在底下。3、磅蛋糕可以在冰箱保存很长的时间，吃的时候，可以放微波炉或烤箱里再加热至微微温的时候，口感最为松软和湿润哦。