水晶核桃的做法 让人爱不释手的仿真小点心——水晶核桃 水晶核桃怎么做

“　　全手工制作的仿真小点心“水晶核桃”，嘿，得意吧。外型做成核桃形状，内馅用核桃和芝麻，既可爱又营养丰富，足够吸引眼球，让人爱不释手。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

水晶核桃的做法步骤

• 1、【水晶核桃内馅的做法】：主材料备好。

• 2、用擀面杖把两袋核桃压碎，一袋核桃压小块备用。

• 3、玻璃碗里放入热水，黄油隔水化开备用。

• 4、锅烧热，下黄油、白糖小火翻炒片刻。

• 5、放入核桃和黑芝麻翻炒出香味即可盛出。

• 6、【水晶核桃外皮的做法】：澄粉、玉米淀粉、白糖和咖啡伴侣放入碗中倒入沸水用筷子搅拌均匀，然后揉成团。

• 7、放入黄油继续揉和均匀。

• 8、再加入咖啡，继续揉成光滑的面团。

• 9、把面团揉搓成长条形，然后切成等份小剂子。

• 10、用手把小面团揉成圆形。

• 11、里面放入核桃芝麻馅。

• 12、把包入核桃芝麻馅的面团揉成圆形，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。

• 13、缝中间用牙签压出一道痕迹。

• 14、用筷子在核桃的表面按出小孔。

• 15、依次做好所有核桃，和真核桃对比。

• 16、蒸锅里加水，铺好玻璃纸，放入核桃。

• 17、大火蒸10-15分钟即可。

小窍门

1、咖啡可以换做可可粉。
2、糖、油的比例可以按自己的口味来调配。
3、沸水可以分次加入，澄粉的牌子不同吸水性也不同。
4、蒸的时间要根据核桃大小把握时间。
5、这点心要热着吃，凉了口感不好。