巧克力慕斯的做法 巧克力慕斯----你会深深爱上它 巧克力慕斯怎么做

“在历史上，巧克力被誉为天神的美食。在现实生活中，巧克力也是人们表达爱意的首选。“你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情”，一部电影里漂亮的女主角骄傲地向全世界宣称。在那部电影里，巧克力被描述为爱情的象征、可以改变命运的魔力糖果。生活中，浪漫似乎离不开巧克力，离不开用巧克力做出的美食。
巧克力慕斯，一眼看来，她高贵、典雅，又不失浪漫；细细品尝，她柔嫩、丝滑，又不失香醇。在春日的阳光下，这一勺勺的浪漫与香醇足以融化女人的心~~~~
方子来自君之。第一眼，我就喜欢上了这个甜品，拿来和美食家美丽的美眉们分享。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力慕斯的做法步骤

• 1、1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。

• 2、2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

• 3、3、牛奶、糖、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾。

• 4、用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入，不能倒得太多太快，以免蛋黄烫熟成颗粒状。倒入1/3的巧克力牛奶后，就可以加快速度了。持续边搅打边倒入，直到全部巧克力牛奶都倒完。

• 5、5、全部倒完后，呈现稠厚的状态。稠度能够在刮刀上挂上厚厚的一层。

• 6、6、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。

• 7、7、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。

• 8、8、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。

• 9、9、把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合。

• 10、10.用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液。

• 11、11、把慕斯液装入玻璃杯、玻璃瓶或你喜欢的其他容器里，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型以后即可食用。