土豆丝酥皮卷的做法 土豆丝酥皮卷怎么做

“土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆丝酥皮卷的做法步骤

• 1、将酵母溶于温水中静置片刻

• 2、将酵母水倒入300g面粉中揉成团发酵至两倍大

• 3、锅中放70g植物油，油热后倒入面粉翻炒

• 4、炒至面粉和油脂充分混合均匀晾凉备用

• 5、将发酵好的面团取出排气，擀成面片

• 6、铺上晾凉的油酥

• 7、两侧向中间对折

• 8、做一个三折

• 9、将收口处全部捏紧，以免油酥露出来

• 10、用擀面杖擀开

• 11、再做一个三折，如此重复做2至3次三折即可

• 12、最后一次擀开，擀成长方形，形状尽量规则一些

• 13、铺上炒好的土豆丝，我的土豆丝是凉了以后放的，而且不要有太多的汁

• 14、将土豆丝包住

• 15、切成需要的大小

• 16、表面刷一层鸡蛋液，撒上适量芝麻

• 17、烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱20分钟左右

• 18、成品