黄花鱼的做法大全到底有哪些做法？
平时吃惯了猪肉牛肉鸡肉，就要换换口味吃点其他的。其实鱼就是非常好的食物，含有丰富的营养，而且脂肪含量极少，不会变胖，所以老少皆宜。今天小编给大家推荐一款好吃的鱼的品种，就是黄花鱼。一起来跟着小编学习如何做出好吃的黄花鱼吧。
黄花鱼的做法大全
一、蒜烧黄花鱼
主料：黄花鱼1条，瘦肉50g
调味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，盐8g，油30ml，炸蒜用油50ml
香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣
水量：280ml
做法
1、收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟
2、准备好葱段和姜片
3、将瘦肉切片
4、大蒜放入凉油中，开小火加热
5、煸至大蒜颜色金黄即可
6、将煸好的蒜(含油)和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀
7、倒入腌制好的鱼和腌料
8、盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制
9、待程序结束后，蜂鸣器报警，打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
小窍门
1、里面放的肉如果是五花肉才更好;
2、将各种调味香料均匀的铺在锅底，然后把鱼放在上面，这样就不容易粘锅了
二、清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼一条
辅料：橄榄油适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒少许
做法
1、黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净;
2、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜;
3、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右;
4、蒸好的鱼;
5、倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油;
6、在鱼上摆放葱丝、红椒丝;
7、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味;
8、去掉花椒，热油倒在鱼上即可;
小窍门
蒸鱼的时间根据大小来定，开水上锅。黄花鱼和黄鱼不是一样的鱼，吃出了鱼脑石，就是黄鱼，这条与没吃出鱼脑石，就是黄花鱼。
三、五香黄花鱼
主料：黄花鱼两条
辅料：芦笋四根、葱两根、姜一块、蒜五瓣、八角一个
配料：五香粉一点五茶匙、盐一点五茶匙、生抽两汤匙、料酒两汤匙、白糖半茶匙
做法
1、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。
2、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。
3、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。
4、好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。
5、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。
6、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。
7、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。
8、大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。
黄花鱼的做法大全就介绍到这，小编介绍的只是其中的一小部分，还有黄花鱼烧咸菜，清蒸豆渣饼黄花鱼，或者黄花鱼锅贴等等，都是非常好吃美味的菜肴，而且制作起来一点都不难，所以小伙伴赶紧自己学着动手做一下吧，也能做出好吃的黄花鱼来的。
