红曲芋泥山药糕的做法 红曲芋泥山药糕怎么做

“这是为解决芋泥想的招。忘记自己是为了什么缘故做的芋泥了，在冰箱里冻了很久了。不愿意直接吃掉，也让它出点彩吧。最后的效果感觉还挺不错的”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红曲芋泥山药糕的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、蒸熟的山药放入细网筛中，用勺碾压

• 3、成为细腻的山药泥

• 4、将山药泥分为两等分，放在案台上

• 5、分别擀成0.6X12X10CM的长方形

• 6、芋泥倒入碗中，加入红曲粉

• 7、拌匀

• 8、取100克左右，擀成与山药泥同样大小的长方形

• 9、将一块山药片放在底部，铺上芋泥

• 10、另一块山药片铺在表面

• 11、切去不整齐的四边

• 12、切成4X3CM的小块

• 13、将剩余的芋泥装入裱花袋，尖齿花嘴

• 14、在表面挤出花型

小窍门

山药的用量是去皮蒸熟后的重量。
芋泥制作方法：芋头去皮蒸熟，碾成泥，加糖拌匀
挤花可以随自己喜好变化，也可以不挤花