山药枣泥糕的做法 山药枣泥糕怎么做

“山药健脾固肾，做成山药枣泥糕，气血双补哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 普通 （难度）

山药枣泥糕的做法步骤

• 1、山药洗净去皮。

• 2、削成薄片。

• 3、上锅大火蒸20分钟，蒸到软烂。

• 4、蒸好后的山药片，用拳头按压成泥，如果想要细腻些，可以再装到保鲜袋中，用擀面杖反重的擀压。

• 5、锅中放2匙猪油，加点热，微温即可。

• 6、下山药泥，揉均匀。

• 7、分成30克的小剂子备用。

• 8、红枣洗净去核。

• 9、加清水刚好浸泡到红枣即可，煮15分钟左右到红枣有些软烂。

• 10、放到搅拌机中打成泥。

• 11、将红枣泥倒入锅中，小火炒干水份，这个过程有点长，要耐心，不停翻动，以免糊底。

• 12、手上抹点猪油，将山药泥按成薄片，打一匙红枣泥放中间，团起来后搓圆。

• 13、把山药球放到月饼模具中，因为手上有油，搓山药球后，山药球就不会黏模具上了。

• 14、在光滑的平面上，轻轻按压一下。

• 15、挤出脱模就可以啦。

• 16、这些量大约可以做20个。红枣泥剩了些，我用它来给丫头拌自制酸奶，也很美味呢！

• 17、第一次操作的朋友，也可以在无油铁锅中用小火炒制些面粉，炒到微微发黄熟了就可以了，将它掺些到炒制好的红枣泥中，这样红枣泥更易团成球馅，会易操作些。

• 18、我喜欢湿润的枣泥馅，所以就不加熟面粉去调和了。