蓝莓山药泥的做法 换个花样吃山药——蓝莓山药泥 蓝莓山药泥怎么做

“近两日广东告别春日的潮湿，温度升高，有点夏日的感觉了。山药的营养价值非常高，我们多数用来煲汤，这次做了份蓝莓山药泥，加入酸奶和蓝莓酱的山药泥，口感清新，绵软，酸酸甜甜的有点冰淇淋的感觉，让人一吃便停不下来了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蓝莓山药泥的做法步骤

• 1、山药洗净入蒸锅蒸至用筷子可以轻松穿透。

• 2、蒸熟的山药去皮切丁，准备好酸奶。

• 3、把山药倒入破壁机的料理杯内。

• 4、倒入适量酸奶，加入糖粉。

• 5、启动机器，从低档至高档搅约1分钟，至山药泥细腻。

• 6、打好的山药泥装入裱花袋。

• 7、挤入容器内，最后淋上蓝莓果酱即可。

小窍门

山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒，所以山药洗净蒸熟再去皮，这样就不会接触到里面的黏液了。