烧麦的做法 学生族早餐烧麦 烧麦怎么做
“第一次做烧麦,
捏不出好看的形状,
包出来的烧麦大小不一,
我努力了
希望下一次自己能有进步!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烧麦的做法步骤
1、香菇洗净泡发,糯米洗净,冷水浸泡2小时后煮成糯米饭。
2、猪肉洗净绞成肉末。
3、泡发的香菇和胡萝卜绞碎。
4、绞好的肉末、香菇、胡萝卜放入碗里,加生抽老抽姜粉胡椒粉拌匀,炒熟。
5、炒熟的肉末和糯米饭混在一起,依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油,最后加少许老抽提色。给孩子吃的,糯米饭拌的比较碎,这样有利于孩子消化。
6、烧麦皮上放适量肉馅,将边缘捏成褶子再收拢。第一次包烧麦,对于我来说,捏拢比捏出形状更重要,呵呵~
7、包好的烧麦码放整齐,放冰箱冷冻起来。
8、第二天早上,蒸格抹少许油防粘,将烧麦码好,水烧开后烧麦入蒸锅,因为馅料是熟的,所以大火10分钟就够了。
9、蒸烧麦的空当,煮个蛋花米酒,孩子的早餐就准备好了。