双色烧麦的做法 双色烧麦怎么做

“烧麦是一种特色小吃，各地烧麦各有千秋，独具地方特色。烧麦形似石榴、馅料各异、口味不同、鲜香美味、深受欢迎。今天做一款蔬菜汁双色烧麦好吃又好看。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双色烧麦的做法步骤

• 1、菠菜洗净切碎入料理机中搅打，并将菠菜汁用细筛过虑出汁。

• 2、胡萝卜洗净去皮擦成丝状。

• 3、入料理机搅打成汁并细筛过滤其汁。

• 4、和成胡萝卜面揉至均匀且光滑，实际颜色此图深一些很漂亮。

• 5、用菠菜汁和成相同软硬的光滑面团。

• 6、放入面案上擀成㮋圆型。

• 7、胡萝卜面团同样擀成㮋圆型。

• 8、将面切成粗细相等的条状。

• 9、然后将两种面对角放在一起。

• 10、像此图所示。

• 11、揪出均匀的剂子。

• 12、擀成圆皮，再用圆型模具扣出统一圆型(也可随意擀成圆皮)。

• 13、圆周边缘又用擀面杖擀了点荷花边(但不标准)。

• 14、馅料和好。

• 15、馅料别太稀，否则不好包。

• 16、包好的双色烧麦，绿(菠菜汁)黄(胡萝卜汁)相间很漂亮的。

• 17、感觉上图烧麦有点小，又做几个稍大的(这个大小像饭店卖的大小)。

• 18、锅中水烧开，每个烧麦垫张小片油纸防沾，因锅中水太热，(油纸都卷曲了)根据烧麦大小蒸制8至10分钟。

• 19、蒸熟了出锅。

• 20、再蒸一锅。

• 21、成品出锅，双色烧麦颜色漂亮、馅料鲜香。

• 22、这是稍大的烧麦。

• 23、首次做烧麦，家人抢着吃，一次仅能放5至6个、蒸了好几锅。

• 24、第一次烧麦效果还不错，下次再改进提高。