卤水双拼的做法 卤水双拼怎么做

“我家喜欢卤牛肉，剩下的牛肉汤绝对不能浪费，煮面可以用它，有时一时吃不掉，我就用罐子冷冻起来，流着以后卤菜的时候再用！今天正好自己做了点枸杞豆腐，就想起我的卤水了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤水双拼的做法步骤

• 1、自制的枸杞豆腐切成8小块

• 2、平底锅倒入适量色拉油

• 3、放人豆腐块煎

• 4、煎至两面金黄色捞出

• 5、用厨房纸巾吸干油

• 6、之前卤牛肉的卤水冷冻保存，把它倒入锅中加热

• 7、卤水慢慢融化煮开

• 8、提前煮熟鸡蛋剥去外壳

• 9、把豆腐和鸡蛋一起放入卤水中

• 10、为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔

• 11、再次煮开后把卤水、豆腐和鸡蛋都到人罐子里，浸泡几小时

• 12、要吃的时候捞出即可

小窍门

最后浸泡的时间最好长点，这样味道会更好