卤味双拼的做法 卤味双拼怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

卤味双拼的做法步骤

• 1、新鲜的鸭翅鸭脚洗净。

• 2、放开水锅里（丢些花椒粒去腥味）焯一下。

• 3、拿出洗净，去掉鸭翅上的毛，泡冷水里。

• 4、从冰箱里拿出自制卤水烧开，加入适量的盐、大料、生抽、冰糖和老抽，熬煮十分钟后放入处理好的鸭翅鸭脚，小火卤二十分钟即可关火。

• 5、夹出，用刀把鸭翅稍微切一下。

小窍门

如果卤好的鸭翅鸭脚在锅里浸泡一个小时，更入味。（大料可在超市或杂货店购买）
喜欢吃辣的可以加些干红辣椒。