杏仁奶糊的做法 杏仁奶糊怎么做

“杏仁，有润肺，清积食，散滞，美容的作用。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁（南杏仁和北杏仁）两种。南杏仁，味道微甜、细腻。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;

北杏仁，带苦味，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁奶糊的做法步骤

• 1、所有材料准备好。

• 2、杏仁洗干净，用热水浸泡20分钟。

• 3、剥去杏仁外衣。

• 4、倒入食物料理机中。

• 5、加入适量清水，高速搅拌，尽量搅拌多几次。

• 6、倒出，用细网筛过筛。

• 7、把过筛后的杏仁水倒入奶锅中，加入砂糖，中火煮至糖溶。

• 8、糯米粉中加入清水，并搅拌至水粉混合。

• 9、将搅拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中，一边煮一边搅拌，中小火煮开。

• 10、再倒入牛奶。

• 11、中小火煮至杏仁奶糊微开。在煮的时候，要不断地搅动，以防沾锅。

• 12、倒出，即可开吃。

• 13、浓浓的杏香，稠稠的感觉。

• 14、还有那无法用语言表达那种滑爽和香甜。

• 15、连滴下来那一小颗都是那么柔滑。

小窍门

1、杏仁糊一定要过筛，只有过筛后的杏仁糊才会有那种柔滑的感觉。
2、在煮的时候，要不断地搅动，以防沾锅。
3、糯米粉的份量可以按个人喜欢的稀稠度来增减。
4、杏仁虽然有益，但不能吃的太多，过量的食用会中毒。