杏仁生牛奶糖的做法 杏仁生牛奶糖怎么做

“做月饼的时候开了一盒淡奶油一直没用，想个办法解决掉。天气凉了，有的人就会想吃点糖果，这款牛奶糖应该会受欢迎吧。不过，第一次做，为了预防万一被拒绝后的剩货，还是少量试制比较好。最后的结果表面，这糖是很成功的，入口即化，很受欢迎”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁生牛奶糖的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、杏仁切碎，备用

• 3、将除杏仁外的全部材料倒入锅中

• 4、中火加热，并搅拌均匀

• 5、加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温

• 6、液体变浓稠，温度达到125度

• 7、离火，加入杏仁碎拌匀

• 8、倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固

• 9、取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈

• 10、脱模

• 11、用刀切成约1.5厘米

• 12、将油纸裁成大小适中小方形

• 13、放一块糖

• 14、包起来

• 15、全部包好后即可随时享用

小窍门

没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了
做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完