鲜虾春卷的做法 鲜虾春卷怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

鲜虾春卷的做法步骤

• 1、干香菇水发。

• 2、冬笋剥壳洗净后水煮20分钟。

• 3、虾仁去黑肠洗净。

• 4、猪肉切丝后加黄酒，盐，淀粉抓勻。

• 5、每个虾仁切两段放黄酒去腥，放盐码味。

• 6、香菇切丝。

• 7、冬笋切丝。

• 8、白菜切丝。

• 9、葱切段，姜切片。

• 10、起油锅爆香葱姜。

• 11、划散肉丝。

• 12、下虾仁。

• 13、虾仁变色后盛出备用。

• 14、再起油锅煸香香菇。

• 15、下白菜翻瘪。

• 16、放冬笋丝。

• 17、把炒好的肉丝，虾仁放入炒勻。

• 18、加水淀粉勾欠收干汤汁，馅就妥了，盛出晾凉。

• 19、把春卷皮一张张揭开。

• 20、每张春卷皮上放适量馅。

• 21、叠起一个角。

• 22、卷一下。

• 23、把两边折过来。

• 24、再翻卷，一只春卷就做好了。

• 25、把所有的春卷都做好备用。

• 26、开油锅，用中小火将春卷炸成金黄色既可。

• 27、美味春卷就可以品尝了。

小窍门

炸春卷时油锅的油没过春卷既可，油放少了更加费油。