广东什锦咸粽的做法 广东什锦咸粽怎么做

“又是一年粽香飘哦
送上阿姨的看家粽子做法先
先炒米再煮制，煮好既出锅
不泡不费时，而且口感极好”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 高级 （难度）

广东什锦咸粽的做法步骤

• 1、备洗好粽叶及绑条，并提早一天泡洗好粽米。

• 2、备好蒜头，菜脯丝，花生米，虾干末，及泡炸好的香菇，还有就是提早一天用酱油腌制好的猪肉。

• 3、糯米中加入适量五香粉，拌均匀备用。

• 4、热锅加油。

• 5、入虾末及菜脯丝爆香。

• 6、加入糯米微炒至入味。

• 7、加入适量细盐。

• 8、将炒好的糯米盛出放凉备用。

• 9、取粽叶一片，如图折好。

• 10、加入适量糯米及蒜头。

• 11、加入花生米香菇及肉片。

• 12、再加入适量糯米。

• 13、压折好不露米，用绑叶绑好。

• 14、将绑好的生粽子分成四个一组或是五个一组。

• 15、装到汤锅内，加入适量清水，以满过粽子为准。

• 16、上汤锅煮制一个半小时既可，出锅后沥水放凉食用。

• 17、口感超棒的广式什锦咸粽完成