酸梅鸭的做法 酸梅鸭怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸梅鸭的做法步骤

• 1、准备好食材:如图所示。

• 2、先将鸭肉用开水烫一下下清洗干净。

• 3、用厨房纸吸干水分。

• 4、热锅放油，将鸭肉带皮的一面先煎制。

• 5、另一面也煎一下。

• 6、然后放入姜片，红葱头，香叶八角爆出香味。

• 7、添加:酱油。

• 8、糖的量要多一点，因为酸梅很咸的需要糖去中和一下。

• 9、中火烧一会儿让鸭肉上色入味。

• 10、放咸酸梅煮一会儿。

• 11、添加适量的开水煮制。

• 12、香叶八角也放入大火烧开。

• 13、盖上盖子转小火焖煮40分钟左右，中途需打开盖子翻动一下，让鸭肉均匀入味。

• 14、时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。

• 15、时间差不多了打开盖子，哇，色泽非常好看，也很入味酸酸甜甜的。

• 16、捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。

• 17、捞出来稍微放凉斩件装盘，淋上锅中剩下的酱汁和酸梅。

• 18、成品图。

• 19、成品图。

• 20、成品图。

• 21、成品图。