南瓜巧克力馅汤圆的做法 南瓜巧克力馅汤圆怎么做
“正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
元宵节大家出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融呢。
以前做汤圆大多用的是豆沙馅,今天改良一下用巧克力做馅料,家里的一老一小都很喜欢吃。而且外皮用南瓜做搭配还营养美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜巧克力馅汤圆的做法步骤
1、准备好所需要的原材料。
2、将南瓜去皮去瓤切成小块蒸软,用擀面杖或勺子捣成南瓜泥。
3、南瓜泥趁热加入糯米粉搅拌,边加边搅拌。
4、加糯米粉差不多软硬度和耳垂差不多,用手抓成光滑的糯米团,并价高保鲜膜松弛20分钟。
5、巧克力块用花刀擦成屑沫状。
6、巧克力屑加少许玉米油搅拌均匀(用无味的植物油,以免破坏巧克力的原味)。
7、松弛好的糯米团擀成长条状。
8、用刀切成小剂子,取一块用两个手掌按成小圆饼状;(这步操作的时候手掌粘一点点清水)。
9、在圆饼中间放上适量巧克力屑。
10、左手虎口往上收口,右手拇指边摁着馅料边转协助收口;(一个人不好拿相机操作)。
11、双手稍微沾点清水,两个手掌将包住的汤圆搓成圆形状;(操作着步骤最好双手蘸清水,不然太干包住的汤圆容易干裂,破相。这个是经验之谈)。
12、依次包好所有的汤圆。
13、锅里做水,水开以后将汤圆放进去煮,汤圆个个都浮起来后再煮三四分钟就差不多了。(汤圆要开水下锅)。