炸小刀鱼的做法 香酥小刀鱼 炸小刀鱼怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炸小刀鱼的做法步骤

• 1、新鲜的小刀鱼。

• 2、小刀鱼去除内脏和鱼鳃放入加了盐和料酒的葱姜水中浸泡1小时。

• 3、捞出沥干水分放入淀粉和吉士粉混合的粉中扑粉。

• 4、入油锅炸至酥脆。

• 5、锅中放入少许油烧热，加入青、红椒粒和蒜米煸香。

• 6、把小刀鱼放入翻炒，撒入适量的椒盐。

• 7、出锅装盘。