拔丝地瓜的做法 紫薯约会地瓜 拔丝地瓜怎么做

“拔丝白薯，经典中的经典，今天我加了一个紫薯，美味又好看”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

拔丝地瓜的做法步骤

• 1、地瓜大个1个，洗干净，紫薯小的2个

• 2、切成滚刀块

• 3、锅烧油，地瓜下锅炸熟，中火就可以，炸边角硬起来，定型就熟了，捞出来控油

• 4、锅烧油，热了以后下锅炸地瓜，该中火炸，炸到边角硬起来，就熟了

• 5、令起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖

• 6、小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了

• 7、快速下入地瓜块，关火，翻炒，让糖浆沾满地瓜

• 8、这个环境速度要快，我没办法拍照了，省略这个环节了，直接出成品了

• 9、来个特写

• 10、拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了

• 11、趁热来一块吧

小窍门

拔丝地瓜没什么技术性，主要是技巧，掌握火候，糖浆就很简单了