拔丝地瓜的做法 诱惑你的胃-拔丝地瓜 拔丝地瓜怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

拔丝地瓜的做法步骤

• 1、地瓜去皮切块。

• 2、锅中热油，油温五成热。

• 3、将地瓜倒入，中小火将地瓜炸熟，捞出控油。然后将油大火烧开，将地瓜再放入炸10秒左右捞出。

• 4、把油倒出刷锅，锅中倒入适量清水，然后倒入适量白糖和麦芽糖。小火开始熬。

• 5、不断的搅拌，泡泡由大变小，开始变色变稠就可以停火，快速加入白芝麻和地瓜搅拌均匀。

• 6、搅拌好就可以出锅了。

• 7、熬糖千万别熬过了，不然容易苦。太粘的话可以倒一点水沾一下。

小窍门

1、尽量多熬一点液汁，不要少了。不然不好搅拌。