奶香蜂蜜麻花的做法 奶香蜂蜜麻花怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香蜂蜜麻花的做法步骤

• 1、面包桶里加入牛奶

• 2、加面粉、鸡蛋

• 3、加蜂蜜

• 4、加盐

• 5、加酵母

• 6、最后加入植物油

• 7、面包机揉面，一个和面程序，20分钟

• 8、揉好的面团整理一下，放温暖处发酵(容器要盖上盖子的)

• 9、发酵好的面团变为原来的2倍大

• 10、平均分成12份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

• 11、松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面，压薄底边

• 12、沿长边自上而下卷起，要卷的紧一点

• 13、卷好的样子

• 14、慢慢均匀搓长约25厘米，松弛几分钟继续搓，不要使蛮力强行搓，会把面筋搓断

• 15、松弛后的面条继续搓长，对折

• 16、两手各执一端，反向上劲儿

• 17、再对折，接头塞好

• 18、依次做好余下的麻花生胚，再次松弛十多分钟，让麻花稍微变大些，不用发至两倍大。我手残，麻花搓的不好看，不要学我哈

• 19、热锅宽油，油温四成热就要下麻花生胚，麻花刚入油锅时会沉底，过一会才会慢慢浮起来

• 20、用筷子不断翻动，使其受热均匀，炸至金黄就可以了

• 21、我的油温还是有点高了，炸好的麻花颜色还是有点深，不过，吃起来还是特别暄软的，奶味十足。

小窍门

1.炸麻花的油温一定不能高，油温高了，麻花表面糊了内部却没熟
2.400克面粉我加了60克蜂蜜，炸好的麻花微甜。喜欢吃甜的，可以再多加点蜂蜜