豆腐泡菜的做法 豆腐泡菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐泡菜的做法步骤

• 1、将猪肉切成一口大小后，用适量调料生拌。

• 2、泡菜切成适当大小。蘑菇切成丝后，甜辣椒切成一半并取出辣椒籽后切成丝。将大葱切成丝。

• 3、将豆腐切成片后撒上食盐，抽出水分后，涂抹绿豆粉。在锅里放入食用油2大勺后煎成黄色。

• 4、放入食用油1大勺后，炒①的猪肉和②的葱后，放入泡菜大致炒制。放入蘑菇和甜辣椒后放入炒制酱料后再次炒出。

小窍门

大部分人喜欢吃的豆腐泡菜。当我制作豆腐泡菜料理时喜欢涂抹绿豆粉后煎制。
这样，会比生豆腐或轻烫豆腐耐嚼、可口。
就像煎饼一样耐嚼的味道绝佳。
生豆腐虽然味香，吃起来有些太软。但，如果涂抹绿豆粉后煎初，就不会太软。
而且，一般的豆腐泡菜时间长就会出来汤水而降低美味，但如果这样做就不会变味。