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雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做

雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做

雪衣豆沙属于吉菜,是我的家乡菜。色泽洁白,似云似雪,吃的时候撒上白糖,香甜可口,也是春节招待客人的一个菜。

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (4个)
  • 豆沙馅 (适量)
辅料
  • 玉米淀粉 (3大勺)
  • (适量)
  • 白糖 (少许)
  • 甜味 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

雪衣豆沙的做法步骤

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第2张

    1、准备好食材,自制豆沙馅搓成圆,蛋清4个打到干燥无水小盆中,淀粉备好

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第3张

    2、豆沙馅全部滚上玉米淀粉

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第4张

    3、放盘中

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第5张

    4、将蛋白打发至硬性发泡

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第6张

    5、加入玉米淀粉拌匀

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第7张

    6、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面,尽量包圆一些

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第8张

    7、锅中油烧热后,下入蛋白球炸制,油温不能太高

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第9张

    8、炸至浅黄色捞出

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第10张

    9、撒上白糖

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第11张

    10、成品

  • 雪衣豆沙的做法 团圆饭~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎么做 第12张

    11、成品