豆沙甜饭的做法 豆沙甜饭怎么做

“无猪油版的豆沙甜饭~”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙甜饭的做法步骤

• 1、250克糯米洗净，水没过糯米浸泡一宿，捞出沥干。

• 2、水开上笼蒸20分钟左右（中途可淋点热水保持糯米湿润）。

• 3、加50克白糖（根据个人口味增减白糖用量，也可添加适量猪油）。

• 4、倒入刚蒸好的糯米饭，从底部不停搅拌至白糖融化。

• 5、糯米饭搅拌打散后，分次加入50克热水，从底部拌匀至糯米饭彻底吸收掉水分。

• 6、碗底平铺上保鲜膜（也可在碗底均匀抹上猪油方便脱模）。

• 7、先在碗底铺上一层糯米饭按压紧实，再将100克豆沙放在中间（根据个人喜好决定豆沙用量）。

• 8、最后将剩余的糯米饭全部铺在碗里压紧实。

• 9、等糯米饭凉了后，倒扣在盘子里。

• 10、用红枣、核桃、白杏仁、枸杞、瓜子仁加以点缀（根据个人口味选择点缀食材）。

• 11、水开上笼蒸10分钟左右（具体时间取决于自家火力大小）。

• 12、软糯香甜的豆沙甜饭～

• 13、更Q弹软糯的圆糯米八宝豆沙甜饭😊~

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！