家庭制作油条的做法 家庭制作油条怎么做

“油条是人们餐桌的常客，家庭制作油条现吃现做、口感酥香、口味纯正，晾后不硬、可搭配豆浆或单吃均可。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

家庭制作油条的做法步骤

• 1、面粉中打入1个鸡蛋。

• 2、再加入盐、泡打粉、酵母粉、小苏达粉。

• 3、加入温水和成面团，最后再加入食用油（也可加入猪油和面)继续将面团揉至“三光”即面光、手光、盆光。

• 4、这是发酵1个多小时的面团。

• 5、不要再揉面，将面团擀成长方型片状，切余不规则的四边，再切长方型条状。

• 6、将其中1条中间用筷子抹点水，再重叠在另一块面上，中间雨压一条印。

• 7、锅中将油烧至四成热，逐个下入油条坯炸制。

• 8、炸至金黄色捞出即可（这个效果是最真实的颜色)。

• 9、继续炸制油条，下锅后马上膨起。

• 10、再炸一锅，因我放入的油不是太多，所以每次只能炸2至3个油条坯，看火候及时翻面防焦。

• 11、成品拍照（灯光问题)没有锅中真实效果好（实），油条自然开分了成单根的了，但口感外酥里面膨松，特别好吃、1斤面炸了一盆。