好吃的烤肉家庭制作方法

说起烤肉，我相信很多小伙伴都会喜欢，因为烤肉不仅真香，而且口感独特，可谓平时聚会、夜宵、烧烤的必备食材。但是，烤肉一般我们都是在小店吃的多，那今天小编就是为大家介绍在家能做的好吃的烤肉制作方法，希望可以为各位读者喜欢和借鉴。

我们在外面店吃的多数是用炭火烤的，现在小编为大家介绍一种好吃的烤肉，即使没有烧烤炉和炭火也可以制作并且十分方便。

一、准备材料及配料

鸡肉或里脊肉、生姜、大蒜、洋葱、生抽、蚝油、白酒、淀粉、蛋清、白糖、白芝麻、辣椒粉、孜然粉。另外，如果大家不喜欢吃鸡肉的话也可以根据自己喜欢的肉类进行替换。

二、清洗食材

把洋葱洗净，生姜大蒜去皮，全部用刀剁碎成米粒，放盘备用。鸡肉或相关肉类冲洗一遍，找一个盆倒入适量的清水，放入少许的盐，把冲洗的肉放里面浸泡十分钟，再次用水清洗干净，切成小肉块，接着将切好的肉块放入碗中。这是一个很重要的步骤，因为食材的清洗会直接影响我们的健康，自己制作的目的就是为了吃的更放心，更干净。

三、腌制食材

加入适量的生抽、蚝油、白酒、淀粉、蛋清、白糖、洋葱米粒、生姜米粒、大蒜米粒，用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制60分钟，这个可以提前做准备好。腌制的过程要均匀腌制，不然会出现有些烤肉特别重口味，有些烤肉就没味道，这需要我们的耐心制作。

四、制作食材的工序

小肉块腌制好以后，用竹签或是铁丝穿起来，注意串肉的时候不要把自己手扎到。接着我们如果没有烤炉的烤箱的话可以烤炉食用平底锅制作，方法是开火放平底锅，倒入适量的油，油温3成，开始放串好的肉串，用小火慢慢加热煎制。等肉串成金黄色，翻另外一面煎，多翻转肉串，这样受热均匀，才好吃。

五、调制口味

等到肉串两面都变金黄色煎熟后，撒上适量的辣椒粉、孜然粉，炒熟的白芝麻，吃得辣的朋友可以多撒一些辣椒粉，炒熟的白芝麻超市就能买到。最后用刷子涂抹均匀就可以准备开吃。一份美味可口，干净卫生的肉串就做好啦!不需用烤炉，一样可以做出好吃的烤串!

上述就是小编为喜欢吃烤肉的读者介绍的好吃的烤肉的家庭制作方法，虽然没有在外面小店饭馆那么多专业的设备制作，但是也能够满足我们的需要，同时也能吃的更加放心和干净，同时，也为可以随时在家就能吃到方便吃货们馋嘴。最后，小编建议烤肉虽好吃，但不要贪多喔，以免上火。