橄榄油浸香蒜的做法 香气馥郁---橄榄油浸香蒜 橄榄油浸香蒜怎么做
“橄榄油浸香蒜是地中海地区家喻户晓的一道美味调料,虽简单而却带着浓浓异域风味。地中海美食最大特点是喜用橄榄油。希腊、意大利、西班牙都是盛产橄榄油的地方,得此先天便利,地中海菜式中自然少不了橄榄油的踪影。大蒜也如同橄榄油在地中海菜式中不可或缺,吃任何东西都配大蒜——塔塞特西奇、鱼肉、希腊沙拉、肉食和蔬菜,大蒜曾一度被称作“臭哄哄的玫瑰”,其实是一种不可思议的超级食品,而且对它所有的赞誉都名副其实。橄榄油、大蒜虽不华丽但也不失精巧,不太细致却也不失慷慨,只为最大限度地体现食材的新鲜和美味。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橄榄油浸香蒜的做法步骤
1、将大蒜剥去皮,迷迭香、百里香洗净晾干备用。
2、大蒜与迷迭香、百里香一同放入煎锅,加入橄榄油,小火煎煮20分钟。
3、待蒜煎至柔软浅黄,关火冷却。
4、将蒜与橄榄油倒入玻璃瓶中,确保油完全浸过蒜瓣,密封保存。