自制小油条的做法 自制小油条怎么做

“油条作为早餐食品之一，中国的传统小吃至今不衰。今早做了现炸油条作为早餐，酥香膨松的油条现炸现吃口感好，配以豆浆及豆腐脑既简单，又不失美味。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 神级 （难度）

自制小油条的做法步骤

• 1、先将面粉与泡打粉、膨松剂混合均匀，再将盐、水混合均匀逐渐倒入面粉中搅拌成絮状，再和成比较软的面团。

• 2、放在抹了少许食用油的不粘烤盘中。

• 3、覆膜放入冰箱冷藏层(切忌放冷冻层)一夜。

• 4、第二天早上从冰箱冷藏层取出回温。

• 5、不需揉面，将面团擀成长方型面皮，切去不规则四周。

• 6、切成均匀的条状。

• 7、隔一条在面坯中间竖着抹点水，将另一条对粘，再竖着用筷子在中间压一下即可。

• 8、炸的时侯感觉有点长，便在中间切了一刀。

• 9、将锅中油烧热，下入油条坯炸制（由于长短是后在中间切开了，所以另一头开了不太好看了）。

• 10、翻面再炸至金黄膨松即可。

• 11、炸了3大盘，家人上班的、上课的边炸边吃。

• 12、在油条上撒了层薄薄的糖粉，咸甜的口感更丰富。

• 13、油条颜色金黄，口感膨松、孔隙均匀、香酥诱人。现炸现吃配豆浆、豆腐脑食用早餐是众多人的选择。