腐竹拌芹菜的做法 腐竹拌芹菜怎么做

“腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成份。它的能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹拌芹菜的做法步骤

• 1、准备原料，腐竹提前4小时泡发，芹菜、胡罗卜洗净备用。
• 2、芹菜切段，胡罗卜切细条备用
• 3、煮锅加水上火，水开后，芹菜、胡罗卜分别焯水，捞出过冷水
• 4、泡发好的腐竹在沸水里迅速焯一下，捞出过冷水
• 5、沥干水的腐竹切段备用
• 6、芹菜、胡罗卜沥干水
• 7、香醋、生抽、盐、糖、对成碗汁，搅拌均匀使糖和盐溶化
• 8、把碗汁倒在芹菜、胡萝卜、腐竹里，加入花椒油
• 9、搅拌均匀即可

小窍门

喜欢辣的也可以加入辣椒油